Ide Olahan Daging Kurban: Resep Sop Kambing Berempah Tanpa Bau

Jumat 30 Juni 2023, 06:00 WIB
Ide Olahan Daging Kurban: Resep Sop Kambing Berempah Tanpa Bau (Sumber : via masakapahariini.com)

Ide Olahan Daging Kurban: Resep Sop Kambing Berempah Tanpa Bau (Sumber : via masakapahariini.com)

SUKABUMIUPDATE.com - Daging kambing menjadi salah satu daging kurban yang kerap kali dibagikan pada masyarakat.

Nah untuk bunda di rumah yang masih bingung ingin diolah apa daging kambing dari kurban coba yuk resep sop kambing berempah dijamin ngga bau deh bun.

Tanpa perlu banyak basa-basi, simak langsung saja resep dan cara membuatnya di bawah ini seperti menghimpun dari masakapahariini.com.

Baca Juga: Sinopsis Series Sabtu Bersama Bapak, Kisah Haru Seorang Ayah yang Bikin Nangis

Resep Sop Kambing Berempah

Bahan-bahan: 

  • 1 kg tulang dan daging kambing (potong-potong)
  • 4,5 liter air
  • 200 gram wortel, potong serong
  • 2 lembar daun salam
  • 5 butir kapulaga
  • 4 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 2 buah tomat (potong jadi 8 bagian)
  • 2 batang daun bawang (potong 2 cm)
  • 2 batang seledri, potong 1 cm
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Kaldu:

  • 200 gram wortel (potong kasar)
  • 1 buah bawang bombay (belah menjadi 2 bagian)
  • 4 batang seledri (ikat simpul)

Bumbu Halus:

  • 1 buah bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt jintan

Bahan Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Sambal cabai rawit
  • Jeruk limau

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama panaskan 1,5 liter air sampai mendidih lalu masukkan daging kambing dengan tulangnya dan rebus selama 5 menit kemudian angkat dan buang airnya.
  2. Setelah itu, rebus kembali daging kambing dengan tulangnya beserta semua bahan bumbu kaldu dalam panci presto sampai empuk lalu angkat.
  3. Setelah itu, ambil daging dengan tulangnya, kemudian saring air kaldu. 
  4. Jika sudah, masukkan daging, tulang, dan kaldu ke dalam panci lalu sisihkan.
  5. Langkah selanjutnya, panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, kapulaga, cengkih, dan kayu manis hingga harum lalu angkat dan masukkan ke dalam panci.
  6. Setelahnya, masak kembali kaldu bersama wortel dan kaldu bubuk menggunakan api sedang masak hingga wortel matang. 
  7. Kemudian tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri, aduk hingga layu lalu aAngkat.
  8. Sajikan sop kambing beserta bahan pelengkap.
Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Sukabumi18 Januari 2025, 18:29 WIB

Dinkes Apresiasi Operasi Katarak Gratis Polres Sukabumi, Sasar 200 Pasien

Ratusan pasien mengidap katarak melaksanakan oprasi di Mako polres Sukabumi yang berada di raya Jajaway, Desa Citepus, Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, pada Sabtu (18/1/2025).
Puluhan pasien sedang antri untuk melaksanakan oprasi katarak di Mako Polres Sukabumi, Minggu (18/1/2024)  |  Foto : Ilyas Supendi
Life18 Januari 2025, 18:00 WIB

Amalkan Doa Ini Insya Allah Rezeki datang dari Segala Penjuru!

Membaca doa rezeki adalah salah satu cara untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT dan memohon rezeki yang halal dan berkah.
Ilustrasi berdoa - Membaca doa rezeki adalah salah satu cara untuk mendekatkan diri kepada Allah SWT dan memohon rezeki yang halal dan berkah.(Sumber : Foto: Pixabay.com)
Sukabumi18 Januari 2025, 17:55 WIB

Sidak Peternakan Sapi Tak Berizin Di Cicurug, Ini Arahan DPMPTSP Sukabumi

Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu (DPMPTSP) Kabupaten Sukabumi melakukan inspeksi ke eks gedung garmen yang kini digunakan sebagai ternak sapi di Kampung Nangklak, RT 06/06, Desa Tenjoayu, Kecamatan Cicurug
DPMPTSP Kabupaten Sukabumi inspeksi ke eks gedung garmen yang kini digunakan sebagai kandang sapi di Desa Tenjoayu, Kecamatan Cicurug, Sabtu (18/1/2025) | Foto : Istimewa
Sukabumi18 Januari 2025, 17:34 WIB

Terdampak Gempa Magnitudo 4,3, Tembok Rumah Warga Ambruk Di Loji Sukabumi

Satu unit rumah warga di Kampung Babakan, RT 014/RW 010, Desa Loji, Kecamatan Simpenan, Kabupaten Sukabumi, mengalami kerusakan akibat gempa bumi yang terjadi pada Sabtu (18/1/2025).
Tembok rumah warga ambruk di Loji Sukabumi, akibat diguncang gempa magnitudo 4,3  | Foto : Ilyas
Sukabumi18 Januari 2025, 17:07 WIB

Longsor Gerus Rumpun Bambu, Satu Rumah Warga Di Benda Sukabumi Terdampak

Longsor terjadi di Kampung Bangkongreang RT 1/4, Desa Benda, Kecamatan Cicurug, Kabupaten Sukabumi, pada Sabtu (18/1/2025) sekitar pukul 05.00 WIB
Longsor timpa teras rumah warga di Benda Cicurug Sukabumi | Foto : P2BK Cicurug
Musik18 Januari 2025, 17:00 WIB

Lirik Lagu ‘Mengapa Harus Shin Tae Yong’ - Icha Yolanda dan Om Nirwana

Lagu ‘Mengapa Harus Shin Tae Yong’ yang dipopulerkan Icha Yolanda dan Om Nirwana kini sedang viral.
Lagu ‘Mengapa Harus Shin Tae Yong’ yang dipopulerkan Icha Yolanda dan Om Nirwana kini sedang viral. (Sumber : Screenshot YouTube/ iYon Nirwana).
Bola18 Januari 2025, 16:00 WIB

Prediksi Madura United vs Barito Putera: Duel Dua Tim Papan Bawah!

Madura United akan menjamu Barito Putera dalam lanjutan Liga 1 2024/2025 pekan ke-19 malam ini.
Madura United akan menjamu Barito Putera dalam lanjutan Liga 1 2024/2025 pekan ke-19 malam ini. (Sumber : Instagram).
Sukabumi18 Januari 2025, 15:45 WIB

Buruh dan Pelajar Collab Edarkan Hexymer-Tramadol di Sukabumi, Ditangkap saat Transaksi

Barang bukti yang disita adalah empat paket hexymer dan lima setrip tramadol.
Kedua terduga pelaku kasus obat keras terbatas yang ditangkap di Kecamatan Sagaranten, Kabupaten Sukabumi, Sabtu (18/1/2025). | Foto: Polsek Sagaranten
Sukabumi18 Januari 2025, 15:23 WIB

Lindas Material Longsor, Truk Terguling di Jalan Nasional di Simpenan Sukabumi

Longsor ini sempat menutup Jalan Nasional Bagbagan-Kiara Dua.
Truk terguling di Jalan Nasional Bagbagan-Kiara Dua, tepatnya di Kampung Cisarakan, Desa Loji, Kecamatan Simpenan, Kabupaten Sukabumi, Sabtu (18/1/2025). | Foto: Istimewa
Inspirasi18 Januari 2025, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Sukabumi Sebagai Cook Sushi, Cek Kualifikasinya Disini!

Apabila kamu tertarik dengan lowongan kerja ini, segera daftarkan diri sekarang juga!
Ilustrasi - Lowongan Kerja Sukabumi Sebagai Cook Sushi, Cek Kualifikasinya Disini! (Sumber : Freepik.com/@ASphotofamily)