SUKABUMIUPDATE.com - Resep sambal udang kecombrang yang dibagikan oleh chef Devina bisa menjadi salah satu ide masakan hari ini untuk bunda di rumah.
Selain pedas, rasanya powerful bikin penggemar makanan pedas pasti ketagihan setelah menyantap sambal udang kecombrang ini.
Udang sendiri merupakan seafood yang memiliki banyak penggemar. Namun tentu saja untuk yang memiliki alergi makanan laut jangan coba-coba mencicipinya ya.
Baca Juga: Istri Bongkar Perselingkuhan Virgoun, Hingga Pernah Berhubungan Badan!
Nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja yuk simak resep sambal udang kecombrang yang kami lansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Sambal Udang Kecombrang (untuk 3-4 porsi)
Bahan-bahan:
- 400 gr udang utuh
- ½ buah bawang bombai
- 1 buah bunga kecombrang
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- 150 ml air
- sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- 4 sdm minyak
Baca Juga: Link Nonton Open BO Episode 8, Akhir Kisah Wulan Guritno Sebagai Ambar
Bahan Bumbu Rajang:
- 15-20 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 gr terasi bakar, haluskan
Cara Membuat:
- Langkah pertama, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor, haluskan
- Cincang bawang bombai, tomat merah, iris tipis kecombrang dan potong serai
- Panaskan sedikit minyak tumis campuran cabai hingga setengah kering lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, bawang bombai, dan kecombrang, aduk rata tumis hingga wangi
- Masukkan tomat, aduk sesaat lalu tambahkan air, saus tiram dan saus sambal, aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak di api sedang kecil hingga wangi, sisihkan
- Potong bagian kepala udang yang tajam dan belah punggung udang
- Panaskan minyak, goreng udang beberapa saat selama 2 menit lalu masukkan ke dalam tumisan sambal, aduk rata
- Sambal udang kecombrang siap disajikan.
