SUKABUMIUPDATE.com - Sayur asem bisa jadi rekomendasi untuk menu santap sahur bersama keluarga. Cara membuat sayur asem pun terbilang sangat mudah dan simpel.
Bahan-bahannya juga tergolong sangat mudah didapatkan. Sayur asem biasa disajikan dengan nasi hangat serta ikan asin dan sambel.
Nah, bagi kamu yang tertarik membuat menu ini untuk santap sahur nanti, mengutip Suara.com, berikut resep sayur asem yang simpel dan menggugah selera.
Bahan yang Disiapkan
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram melinjo muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 50 gram daun melinjo muda
- 3 buah asam muda
- 1 potong kecil gula aren
Baca Juga: Inter Milan vs Benfica Leg 2 Liga Champions: Head to Head Hingga Prediksi Skor
Bahan bumbu:
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 2 sdt garam
Baca Juga: Doa dan Amalan Saat Terjadi Gerhana Matahari, Umat Muslim Wajib Tahu!
- Didihkan air secukupnya di dalam panci
- Rebus jagung dan buah melinjo dalam panci tersebut hingga lunak
- Siapkan panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak
- Angkat, remas dan saring airnya sekitar 100 mililiter
- Giling atau tumbuk bumbu hingga halus
- Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama dengan lengkuas dan daun salam
- Tambahkan labu siam dan kacang panjang yang sudah disiapkan, rebus hingga lunak
- Masukkan daun melinjo dan air asam muda tadi, dan didihkan kembali
- Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat
Sayur asem sendiri sebenarnya tidak sulit dibuat, tapi Anda harus memperhatikan beberapa hal mendasar. Misalnya, jika Anda ingin menambahkan rasa asam lebih banyak, Anda dapat menggunakan asam jawa muda. Pilih yang besar sehingga rasa asamnya kuat.
Baca Juga: 6 Tradisi Unik Lebaran di Berbagai Negara, Salah Satunya di Indonesia
Saat memasak, disarankan untuk memasukkan air asam terakhir agar sayuran tidak bertekstur alot. Jangan lupa, rebus sayuran yang keras terlebih dahulu, baru kemudian tambahkan sayuran lunak.
Itulah salah satu resep sayur asem dan tips yang bisa Anda coba. Selamat memasak!
Sumber: Suara.com (I Made Rendika Ardian)
