SUKABUMIUPDATE.com - Resep ayam bakar bumbu kacang yang dibagikan oleh chef Devina mengungkapkan jika cara membuatnya praktis sehingga cocok untuk dijadikan menu buka puasa.
Selain itu chef Devina juga mendeskripsikan rasa dari ayam bakar bumbu kacang ini menurutnya sangat lezat, gurih dengan tekstur juicy dan empuk.
Nah jika bunda di rumah ingin membuat ayam bakar bumbu kacang di rumah untuk menu buka puasa nanti, simak resepnya di bawah ini seperti menghimpun dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Bukber di Sukabumi untuk Bulan Ramadan Ini
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (untuk 8-9 porsi)
Bahan Marinasi:
- 700 gr paha ayam filet
- ½ sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk paprika (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
- 2 sdm santan
Bahan Bumbu Kacang:
- 75 gr kacang tanah
- 75 gr kacang mede
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 30 gr gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm santan
- 3 cm kencur (opsional)
- 10 buah cabai merah keriting (opsional)
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Bahan Pelengkap:
- Timun kyuri
- Jeruk limau
- Cabai rawit merah
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Langkah pertama, marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang.
- Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan.
- Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang.
- Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan.
- Ayam bakar bumbu kacang siap disajikan dengan pelengkap untuk menu buka puasa nanti.
