SUKABUMIUPDATE.com - Menjelang hari Raya Idul Fitri, kebanyakan orang sudah menyiapkan persiapan mulai dari pakaian baru hingga kue lebaran.
Kue lebaran adalah salah satu sajian yang wajib ada ketika Hari Raya tiba. Kue lebaran sendiri identik dengan rasa manis, lezat dan menggugah selera.
Meskipun jenisnya banyak, tapi kue sagu keju adalah salah satu kue lebaran yang selalu menjadi primadona saat Hari Raya tiba.
Terdapat berbagai teknik dan cara yang biasa digunakan untuk membuat sagu keju. Berikut beberapa resep sagu keju yang bisa kamu coba.
Mengutip Akurat.co, berikut resep Kue Sagu Keju yang dirangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Kue Sagu Keju Klasik
Bahan:
- 150 gram mentega
- 50 gram margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 buah putih telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 220 gram gula bubuk
- 100 ml santan kental
- 125 gram keju cheddar, parut
- 630 gram tepung sagu, sangrai
Baca Juga: SMAN 1 Cibadak Gelar Aksi Smandak Peduli dengan Tema “Ramadhan Berbagi”
Cara Membuat:
- Pertama, campurkan mentega, margarin, telur, vanili bubuk, dan gula bubuk ke dalam wadah bersih.
- Kocok hingga semua bahan mengembang dan berwarna putih.Tambahkan santan dan keju lalu aduk rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang sama, aduk secara perlahan dengan spatula hingga tercampur dengan rata.
- Jika adonan sudah jadi, giling dan gilas hingga ketebalan 3 mm, lalu cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga.
- Letakkan dan susun di dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
- Panggang adonan kue ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit, kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat celcius.
- Panggang kembali selama 15 menit hingga matang dan kering.
- Angkat dan biarkan dingin lalu simpan kue sagu keju ke dalam toples kedap udara.
2. Resep Kue Sagu Keju Lembut dan Lumer
Bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula bubuk
- 1 butir telur 1 kuning telur
- 100 gram keju edam, parut dan jemur sebentar
- 50 gram keju cheddar, parut
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram terigu protein sedang
Baca Juga: Persib Bandung Rilis Jersey Baru Bergaya Retro Era 90-an Untuk Musim 2023/2024
Cara Membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celsius. Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin.
- Lalu siapkan wadah, tuang margarin dan gula bubuk, kocok hingga lembut.
- Masukkan telur dan kuning telur sambil terus dikocok hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan keju edam, keju cheddar, tepung sagu, dan tepung terigu aduk rata.
- Gunakan spuit bintang dan kantong segitiga untuk mencetak kue. Bentuk lingkaran kecil, semprotkan langsung ke loyang. Beri jarak.
- Panggang selama 15 menit hingga kue berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dinginkan.Simpan kue sagu keju ke dalam toples kedap udara.
3. Resep Kue Sagu Keju untuk Lebaran
Bahan:
- 500 gram tepung terigu, sangrai
- 2 kuning telur
- 250 gram margarin
- 65 ml santan instan
- 150 gram gula halus
- 150 gram keju cheddar parut
Baca Juga: 50 Ucapan Selamat Selamat Hari Raya Idul Fitri 1444 H yang Simpel dan Bermakna
Cara Membuat:
- Siapkan wadah bersih, mikser margarin dan gula dengan kecepatan rendah hingga rata. Masukkan kuning telur dan mikser lagi.
- Setelah rata, masukkan santan instan lalu mikser sebentar.
- Masukkan adonan yang sudah rata ke dalam piping bag, gunakan spuit. Semprot adonan ke atas loyang sudah diolesi margarin agar tidak lengket.
- Beri topping parutan keju cheddar di atasnya. Dinginkan adonan terlebih dahulu selama 20 menit.
- Panggang adonan dengan suhu 135 derajat celcius selama 25 menit atau hingga matang.
- Masukkan kue yang sudah matang dan dingin ke dalam toples.
4. Resep Kue Sagu Keju Tanpa Santan
Bahan:
- 400 gram tepung sagu, sangrai hingga kekuningan
- 200 gram gula bubuk
- 2 butir telur ½ sdt garam
- 200 gram mentega
- 100 gram keju cheddar parut
- Wijen secukupnya, untuk taburan
- Margarin secukupnya, untuk olesan
Baca Juga: Doa Perjalanan Jauh Saat Akan Mudik Lebaran, Amalkan Agar Diberi Keselamatan
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula bubuk hingga putih dan mengembang. Masukkan telur, kocok hingga rata.
- Masukkan keju parut, garam, dan tepung sagu, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi mata spuit bagian ujungnya.
- Siapkan loyang dan olesi dengan mentega.
- Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang. Taburi wijen di atas adonan. Panggang dengan suhu 160 derajat celsius sampai matang.
- Angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.
5. Resep Semprit Sagu Keju
Bahan:
- 150 gram mentega
- 120 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 30 gram susu bubuk
- 20 gram cokelat bubuk
- 250 gram tepung sagu (sangrai hingga sisa 210 gram)
- 20 gram tepung Maizena
Baca Juga: 4 Situs Peta Jalur Mudik Lebaran 2023 Online, Simak Cara Ceknya Disini!
Cara Membuat:
- Pertama, kocok mentega dan gula di dalam satu wadah hingga tercampur dengan sempurna.
- Lalu, tambahkan kuning telur dan kocok kembali hingga rata.
- Masukkan campuran cokelat bubuk, tepung sagu, maizena, dan susu bubuk ke dalam campuran mentega.
- Aduk dengan spatula hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik dan gunakan spuit, cetak adonan dengan membentuk huruf U.
- Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama sekitar 25 menit.
- Angkat dan biarkan kue dengan suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam toples.
Itulah beberapa resep kue sagu keju yang bisa kamu pilih dan coba di rumah untuk kue kering lebaran nanti. Selamat mencoba.
Sumber: Akurat.co
