SUKABUMIUPDATE.com - Nastar adalah salah satu kue kering yang biasanya disajikan saat Hari Raya Idul Fitri. Kue Nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya.

Nastar berasal dari kata dalam bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk Kue Lebaran ini yaitu bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Ya, hari Lebaran 2023 nanti tentunya tidak bisa lepas dari hidangan aneka Kue Kering yang umumnya mempunyai rasa manis, seperti Nastar.

Resep Nastar Rendah Gula berikut bisa menjadi inspirasi untuk membuat kue lebaran yang aman dikonsumsi untuk penderita penyakit tertentu. Ya, karena rendah gula, maka Kue Nastar ini bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes atau pun kencing manis.

Baca Juga: 26 Babasan Sunda dan Artinya: Dor Dar Gelap hingga Duit Panas

Agar tetap bisa menikmati Kue saat Hari Raya Idul Fitri, simak Resep Nastar Rendah Gula berikut, seperti dikutip dari hellosehat.com via suara.com!

Resep Nastar Rendah Gula, Kue Kering Isian Selai Nanas Khas Lebaran

Bahan untuk kulit Nastar:

• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr tepung maizena
• 120 gr margarin
• 120 gr mentega
• 45 gr gula halus
• 40 gr susu bubuk
• 2 butir kuning telur

Bahan untuk selai nanas Kue Nastar:

• 1 kg nanas madu parut
• 50 gr gula aren
• 4 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh
• ½ sdt garam halus
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon

Bahan untuk olesan Nastar:

• 5 kuning telur
• 1 sdt rendah gula
• 1 sdm susu tawar cair

Cara Membuat Nastar Rendah Gula

Cara Membuat Isian Kue Nastar - selai nanas:

Campur nanas madu, gula aren, kayu manis, cengkeh, garam, dan air jeruk nipis atau lemon. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi selai yang kering dan kental.

Cara Membuat Kulit Nastar:

1. Campur margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus. Kocok hingga rata menggunakan mixer gigi spiral selama 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
   Ambil ½ sdm adonan kulit bentuk bulat pipih. Isi dengan ½ sdt selai nanas. Bentuk menjadi bulat.
3. Susun adonan yang telah dibentuk dan diisi selai nanas di atas loyang yang telah dioleskan margarin. Oleskan adonan nastar dengan bahan olesan.
4. Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160°C selama 25 menit atau hingga kue matang.
5. Angkat, tunggu hingga dingin, dan sajikan.

Sumber: Suara.com