Resep Sayur Asem Khas Betawi, Kuah Segar Menggugah Selera

Senin 13 Maret 2023, 18:17 WIB
Resep sayur asem khas Betawi ini cukup mudah dibuat di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam | Foto: Endeus.tv

Resep sayur asem khas Betawi ini cukup mudah dibuat di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai menu makan malam | Foto: Endeus.tv

SUKABUMIUPDATE.com - Sayur asem menjadi jenis makanan yang sangat mudah dijumpai, karena hampir setiap warung makan selalu menyediakan menu sayur asem.

Namun, Anda tidak perlu selalu ke warung makan untuk bisa menikmati sayur asem, pasalnya hidangan satu ini bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Resep sayur asem sangat mudah dipraktekan, bahkan makanan ini tak jarang menjadi menu favorit orang-orang yang baru belajar memasak.

Selain mudah dibuat sayur ini juga terkenal sangat nikmat, kuahnya yang segar serta dilengkapi isian seperti jagung, kacang panjang dan masih banyak sayuran lainnya membuat sayur asem ini disukai oleh berbagai kalangan.

Baca Juga: Resep Ceker dan Tahu, Hidangan Alternatif Makan Malam Bercita Rasa Pedas

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sayur asem, menlansir dari Suara.com, berikut resep sayur asem khas Betawi ala Chef Rudy yang telah kami rangkum dari YouTube Galeri Rasa Channel dan laman Hops.id (Jaringan Suara.com).

Bahan pertama:

  • Air 1500 ml (masukkan ke wajan)
  • 4 buah asam jawa yang sudah dikerik (kemudian memarkan masukkan dalam rebusan supaya rasa asamnya keluar)
  • 4 buah asam jawa tanpa biji (masukkan)
  • 2 lembar daun salam (masukkan)
  • Lengkuas 3 cm memarkan dan masukkan ke dalam wajan berisi air sampai mendidih

Baca Juga: Resep Burger Mie, Kudapan Unik yang Bisa Dibuat untuk Mengisi Waktu Luang

Bahan ke-2 untuk dihaluskan dengan blender

  • 3 buah cabe merah
  • 6 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri yang sudah digoreng
  • 1 1/2 sendok teh terasi (bisa diganti ikan gabus)
  • Tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus
  • Setelah bumbu halus masukkan 50 gram kacang tanah kemudian diblender tetapi jangan sampai halus.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah rebus kemudian biarkan mendidih.

Baca Juga: 5 Menu Makanan yang Cocok di Cuaca Dingin atau Hujan Salah Satunya Mie Baso

Bahan ke-3

  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Kemudian masak sampai mendidih
  • 50 gram gula merah yang sudah diserut (tunggu sebentar sampai mendidih)
  • Setelah itu masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam air yang sudah mendidih sambil diaduk-aduk.

Bahan ke-4

  • Masukkan 100 gram melinjo
  • 1 buah jagung dipotong bulat
  • 100 gram nangka muda rebus
  • 50 gram kacang tanah yang sudah direndam
  • Setelah semua di atas telah dimasukkan, tunggu hingga matang dan siapkan bahan berikutnya.

Baca Juga: 7 Ide Usaha Makanan saat Ramadan, Yuk Mengais Rezeki di Bulan Puasa

Bahan ke-5

  • 75 gram labu siam
  • 100 gram kacang panjang aduk-aduk
  • Terasi sebagai aroma penggurih atau ikan gabus yang digoreng dan dihaluskan bersama bumbu
  • Angkat daun salam supaya tidak bersatu dengan daun melinjo dan angkat lengkuasnya
  • 50 gram daun melinjo

Setelah semua bahan matang, sayur asem siap untuk dihidangkan dan disantap bersama keluarga ataupun teman-teman.

Sumber: Suara.com

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Simak breaking news Sukabumi dan sekitarnya langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita SukabumiUpdate.com WhatsApp Channel : https://whatsapp.com/channel/0029VaXv5ii0LKZ6hTzB9V2W. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Editor :
Berita Terkait
Berita Terkini
Sehat22 November 2024, 10:00 WIB

7 Khasiat Belimbing untuk Kesehatan, Salah Satunya Atasi Maag

Belimbing memang menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Buah yang satu ini memiliki rasa yang segar dan kandungan nutrisi yang cukup lengkap.
Ilustrasi - Belimbing, selain enak ternyata memiliki sejumlah manfaat kesehatan. | (Sumber : Pixabay.com/sarangib)
Internasional22 November 2024, 09:57 WIB

Prabowo Perpanjang Kunjungan Luar Negeri, Setelah dari Inggris ke Uni Emirat Arab

Awalnya, Inggris menjadi negara terakhir dalam rangkaian kunjungan luar negeri Presiden Prabowo Subianto yang dilakukan sejak 8 November 2024.
Presiden Prabowo Subianto saat menghadiri KTT G20 yang berlangsung di Museum of Modern Art (MAM), Rio de Janeiro, Brasil, pada Senin, 18 November 2024. (Sumber : Setneg RI)
Food & Travel22 November 2024, 09:00 WIB

Resep Scrambled Egg Toast, Roti Panggang Telur Creamy yang Simpel Dibuat

Scrambled Egg Toast sangat populer sebagai menu sarapan karena praktis, lezat, dan kaya protein.
Ilustrasi. Scramble Egg Toast. (Sumber : Freepik/Timolina)
Sukabumi22 November 2024, 08:36 WIB

Pohon Duku 12 Meter Tumbang Rusak Rumah Warga Nagrak Sukabumi

Dampak hujan deras, pohon duku setinggi 12 meter tumbang rusak rumah warga di Nagrak Sukabumi.
Kondisi rumah yang tertimpa pohon duku tumbang di Desa Pawenang, Nagrak Sukabumi, Kamis, 21 November 2024 | Foto : P2BK Nagrak
Sehat22 November 2024, 08:00 WIB

13 Manfaat Petai untuk Kesehatan: Kunci Jantung Sehat dan Tubuh Bugar

Meski sering dikeluhkan karena baunya yang menyengat, petai ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Apa saja manfaatnya? Yuk, simak penjelasannya!
Ilustrasi manfaat petai untuk kesehatan (Sumber : pexels.com/@STUDIO LIMA)
Sukabumi22 November 2024, 07:56 WIB

Sekda Ade Suryaman Hadiri Rapat Banggar DPRD Sukabumi

Sekretaris Daerah Kabupaten Sukabumi, Ade Suryaman, menghadiri Rapat Kerja Gabungan Badan Anggaran (Banggar) DPRD dan Tim Anggaran Pemerintah Daerah (TAPD) Kabupaten Sukabumi
Sekretaris Daerah Kabupaten Sukabumi Ade Suryaman dan Ketua DPRD Kabupaten Sukabumi Budi Azhar Mutawali | Foto : Dokpim
Sukabumi Memilih22 November 2024, 06:55 WIB

Adu Kekayaan Pasangan Cabup Cawabup Sukabumi, Siapa Paling Kaya?

Pilkada 2024 di Kabupaten Sukabumi akan diikuti oleh dua pasangan calon, mereka adalah Iyos Somantri - Zainul yang diusulkan oleh koalisi 11 partai politik dan Asep Japar - Andreas yang diusulkan oleh koalisi 5 partai politik.
Pasangan calon Pilkada Kabupaten Sukabumi: Iyos Somantri-Zainul dan Asep Japar-Andreas | Foto : sukabumiupdate
Science22 November 2024, 06:00 WIB

Prakiraan Cuaca Jawa Barat 22 November 2024, Siang Hari Turun Hujan

Sebagian besar wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya diperkirakan mengalami cuaca hujan ringan dan berawan pada 22 November 2024.
Ilustrasi Hujan. Sebagian besar wilayah Jawa Barat termasuk Sukabumi dan sekitarnya diperkirakan mengalami cuaca hujan ringan dan berawan pada 22 November 2024. (Sumber : Pixabay)
Sukabumi Memilih21 November 2024, 22:29 WIB

Dukungan Istri, Dibalik Optimisme Asep Japar Menjemput Kemenangan Pilkada Sukabumi

Asep Japar, calon bupati Sukabumi nomor urut 2, melangkah dengan penuh semangat dalam menghadapi pemilihan kepala daerah (Pilkada) Kabupaten Sukabumi
Asep Japar dan istri | Foto : Sukabumiupdate
Sehat21 November 2024, 21:00 WIB

7 Penyebab Gagal Jantung Sisi Kiri : Simak Diagnosis dan Cara Penanganannya

Gagal jantung sisi kiri terjadi ketika ventrikel kiri jantung tidak bisa memompa darah secara efektif ke seluruh tubuh.
Ilustrasi gagal jantung sebelah kiri (Sumber : Freepik/@wayhomestudio)