SUKABUMIUPDATE.com - Siapa yang tidak mengenal kentang mustofa? Kudapan kentang goreng yang kerap kali ada di beberapa acara, seperti acara pernikahan, syukuran, dan sebagainya.
Ternyata cara membuat kentang mustofa yang digemari banyak orang ini super simple lho, bunda di rumah hanya perlu menyiapkan bahannya terlebih dahulu dan butuh kesabaran saat memarut atau memotong-motong untuk mendapatkan bentuk tipis sempurna.
Nah, bunda mau mencoba mencoba membuatnya di rumah? Yuk simak resep kentang mustofa di bawah ini seperti merangkum dari resepkoki.id.
Baca Juga: Peneliti Prediksi Gempa M8 Bisa Terjadi di Indonesia Bulan Maret 2023
Resep Kentang Mustofa
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 1 sdt kapur sirih, larutkan dengan air secukupnya
Baca Juga: Potensi Gempa M6.7 di Sukabumi Akibat Sesar Cimandiri Menurut Skenario dari BMKG
Bahan Bumbu Halus:
- 3 buah cabai merah besar, buang biji
- 7 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
Baca Juga: 3 Fakta Menarik Anime Demon Slayer: Kimetsu No Yaiba season 3, Tayang Bulan Ini!
Cara Membuat:
- Langkah pertama siapkan wadah berisi air yang sudah dicampur dengan larutan kapur sirih.
- Langkah selanjutnya, kupaslah kentang, kemudian potong-potong berbentuk korek atau bisa juga menggunakan parutan.
- Setelah itu rendah potongan semua potongan kentang.
- Langkah selanjutnya panaskan minyak goreng secukupnya, atau sampai kentang terendam, setelah panas gorenglah kentang sehingga matang sempurna, lalu sisihkan
- Kemudian buat bumbu kentang, pertama, haluskan bahan bumbu halus.
- Setelah itu panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam dan penyedap, kemudian aduk-aduk dan masak hingga matang.
- Setelah matang angkatlah bumbu dan dinginkan.
- Langkah terakhir satukan kentang dengan bumbu yang sudah dingin kemudian aduh sehingga rata.
- Kentang mustofa siang disantap.
