SUKABUMIUPDATE.com - Resep Churros Cokelat yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan bisa menjadi salah satu hidangan yang bisa disantap bersama keluarga hari minggu ini.
Churros sendiri merupakan sebuah kudapan tradisional dari negeri matador, Spanyol yang beberapa waktu lalu menjadi perbincangan hangat di Indonesia hingga viral di berbagai platform media sosial.
Jika sebelumnya Churros terkenal dengan rasanya yang manis, saat ini kudapan tersebut memiliki berbagai macam varian yang tentunya tidak membuat bosan, salah satunya adalah rasa cokelat.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Tiramisu, Cocok untuk Teman Ngopi Saat Hujan
Dan dibawah ini kami bagiakaan resep Churros Cokelat yang merangkum dari Kanal YouTube Devian Hermawan Minggu (12/2/2023).
Resep Churros Cokelat (untuk 3-4 porsi)
Bahan-bahan:
- 30 gram kental manis putih
- 30 gram mentega
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram cokelat bubuk
- 50 gram Goriorio Cokelat
- 130 ml susu
- 1 butir telur
- ⅙ sdt garam
Baca Juga: Resep Tanghulu, Permen Buah Cocok Dihidangkan saat Valentine 2023
Bahan Salted Caramel:
- 80 ml susu
- 60 gr gula pasir
- 40 ml air
- 30 gram mentega
- 60 gr gula palem
- ½ sdt garam
- 1 sdt perisa vanila
Bahan Pelapis:
- 4 sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Cokelat Praline, Bentuknya yang Cantik Bisa Jadi Kado Valentine 2023
Cara Membuat:
- Langkah pertama untuk membuat saus: masak gula pasir, gula palem, dan air, menggunakan api sedang hingga larut serta wangi, lalu masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan.
- Untuk adonan churros: masak susu, kental manis, mentega, serta garam, menggunakan api sedang kecil hingga larut. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu.
- Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan sampai dingin atau hangat kuku.
- Haluskan Goriorio Cokelat dengan food processor, kemudian masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk sampai rata.
- Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring, dan aduk rata.
- Masukkan piping tip ke dalam piping bag, kemudian masukkan adonan churros.
- Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering, tiriskan.
- Untuk taburan, haluskan gula pasir menggunakan blender, lalu lumuri churros ke dalam gula pasir.
- Churros cokelat siap disajikan dan disantap.
