SUKABUMIUPDATE.com - Nasi Tutug Oncom adalah makanan khas Sunda dari Tasikmalaya Jawa Barat.
Dalam bahasa Sunda, ‘tutug’ artinya tumbuk/aduk. Bahan dasar kuliner ini adalah nasi dan tentu saja oncom. Oncom digeprek bersama bumbu khas seperti cikur (kencur) dan cabai rawit.
Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat yang bisa jadi belum banyak orang mengetahuinya. Maklum, karena popularitas nasi uduk atau nasi putih yang umumnya masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia.
Baca Juga: 6 Bahasa Tubuh Wanita Jatuh Cinta, Salah Satunya Selalu Tersenyum Padamu
Padahal, nasi yang ditanak bersama oncom ini menghasilkan cita rasa yang sangat khas dan bakal bikin ketagihan!
Berikut Resep Nasi Tutug Oncom, Kuliner Lokal Khas Sunda Jawa Barat dikutip dari masakapahariini.com.
Bahan Nasi Tutug Oncom untuk 4 Porsi
- 600g nasi putih
- 400g oncom, iris
- Kecap Manis Light
- Kaldu Jamur
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdm terasi, bakar
- 3 sdm minyak
- daun pisang, untuk membungkus
Bumbu halus Nasi Tutug Oncom
- 7 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 6 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Puasa Sunnah Rajab 2023 Dimulai 23 Januari Besok! Simak Jadwal Lengkapnya
Pelengkap Nasi Tutug Oncom
- tempe goreng
- tahu goreng
- sambal terasi
- lalapan
Cara Membuat Nasi Tutug Oncom
- Panaskan 1 sdm minyak, masak oncom sambil diaduk hingga aroma langunya berkurang.
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, Royco Kaldu Jamur, Bango Kecap Manis Light, merica, dan terasi. Masak hingga matang dan tumisan mengering.
- Tambahkan nasi putih, aduk hingga rata. Angkat. Bagi menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak. Sisihkan.
- Taruh nasi ke atas daun pisang. Bungkus. Sematkan dengan tusuk gigi.
- Sajikan nasi tutug oncom dengan pelengkap.
- Tutug oncom biasa disantap bersama lauk lain seperti tahu, tempe, ayam goreng, dan lalapan segar, serta tak boleh ketinggalan sambal terasinya. Sangat lezat disantap dalam keadaan hangat.
Sumber: masakapahariini.com
