SUKABUMIUPDATE.com - Sate merupakan salah satu hidangan yang sering dimasak saat malam tahun baru. Tak hanya sate daging ayam yang dilumuri bumbu kacang, Anda dan keluarga bisa juga membuat shashlik, sate khas Rusia di malam Tahun Baru 2023 nanti.

Untuk Anda yang mau mencoba membuat shashlik di malam Tahun Baru 2023 nanti, Chef Devina sudah membagikan resep dan cara membuatnya secara lengkap dan jelas sehingga Anda tidak akan gagal.

Nah, penasaran bagaimana proses membuatnya? Langsung simak saja yuk Resep Shashlik, sate khas Rusia seperti merangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep Shashlik (untuk 3-4 porsi)

Bahan Shashlik:

• 350 gr daging sapi has dalam
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris 
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdm minyak
• 1 sdt mixed herbs
• Sedikit perasan jeruk nipis

Bahan Lainnya:

• Beef bacon / smoked beef opsional, potong kotak
• 1 buah bawang bombai, potong kotak
• 1 buah paprika merah, potong kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak

Bahan Saus Sweet Sour Bbq:

• 3 siung bawang putih halus
• 5 siung bawang merah halus
• 1 sdm margarin
• 7 sdm saus tomat
• 2 ½ sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm cuka
• 3 sdm madu / gula
• 150 ml air
• ½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Potong daging memanjang lalu marinasi dengan bawang bombai, bawang putih, kecap asin, kecap inggris, mixed herbs, perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap sambil ditekan, diamkan selama 15-30 menit
2. Untuk saus, panaskan minyak masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan,tumis hingga wangi lalu masukkan margarin, aduk rata
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap inggris, cuka, madu, air, dan kaldu bubuk, aduk rata
4. Balut beef bacon dengan daging has, lalu tusukan ke dalam tusuk sate beserta paprika merah, bawang bombai, daging, paprika hijau, bawang bombai, dan daging
5. Panaskan panggangan, masak sate hingga matang di semua sisi lalu oleskan saus, panggang sebentar
6. Shashlik siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap