SUKABUMIUPDATE.com - Jika bunda sedang bingung menyiapkan menu sarapan apa hari ini, bunda bisa coba resep telur dadar terong ini lho.
Walaupun sangat simple, namun rasanya dijamin spesial dengan tekstur dari terong yang lembut serta wangi yang semerbak membuat selera makan makin bertambah.
Nah, sudah penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep telur dadar terong ala chef Devina Hermawan cocok untuk menu sarapan hari ini.
Resep Telur Dadar Terong
Bahan-bahan:
- 200 gr terong ungu
- 7 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
- ⅛ sdt merica
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Kupas terong, belah 2 lalu potong-potong. rendam terong dengan air beberapa saat
- Iris tebal bawang merah dan cabai rawit
- Panaskan minyak, goreng terong hingga setengah matang lalu masukkan bawang merah, goreng sesaat, tiriskan
- Di dalam mangkuk, masukan telur, garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata
- Masukkan cabai rawit dan terong, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng telur hingga matang
- Telur dadar terong siap disajikan
