SUKABUMIUPDATE.com - Cumi saus padang merupakan salah satu olahan seafood yang menjadi favorit banyak orang.
Selama ini, mungkin sebagian orang selalu mencicipi makanan ini di restoran-restoran seafood, padahal cara membuatnya di rumah pun sama sekali tidak sulit lho bun.
Oleh karena itu, dibawah ini kami bagikan resep cumi saus padang yang bisa bunda buat dirumah untuk menu makan enak bersama keluarga.
Yuk simak resep dan cara membuatnya seperti yang kami rangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Cumi Saus Padang
Cumi Saus Padang | Foto: YouTube Devina Hermawan
Bahan Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai keriting
- 2 sdm minyak goreng
- Bahan Lainnya:
- 750 gram cumi segar
- 1 sdm baking soda
- 1 batang serai, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 buah jahe, geprek
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ½ sdt merica
Cara Membuat:
- Jika semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat cumi saus padang untuk kamu siapkan, mari simak cara membuatnya berikut ini.
- Pertama-tama, pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
- Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
- Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring.
- Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek.
- Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambal Cap Ibu Jari. Aduk sampai rata
- Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
- Kemudian masukkan cumi ke dalam saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Setelah itu, tambahkan daun bawang, masak sebentar, lalu matikan api. Kemudian pindahkan cumi saus padang ke dalam piring atau mangkok.
- Cumi Saus Padang siap disajikan.
Nah, itulah resep cumi saus padang ala chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah untuk hidangan lezat bersama keluarga. Selamat mencoba ya!
#SHOWRELATEBERITA
