SUKABUMIUPDATE.com - Kue Cucur adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang bisanya disajikan saat acara-acara tertentu, seperti hajatan atau syukuran.
Kue berwarna coklat dengan bagian tengah yang menonjol ini cukup digemari banyak orang terutama di wilayah Jakarta, karena memang kue cucur berasal dari Betawi.
Nah, untuk bunda dan keluarga di rumah yang menyukai kue cucur ini yuk cobain membuatnya sendiri.
Tidak sulit lho, cukup ikuti resep dan cara membuatnya di bawah ini seperti merangkum dari laman resepkoki.id.
Resep Kue Cucur
Kue Cucur | Foto: SU/Reza
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula merah (sisir tipis-tipis)
- 50 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 45 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Masak air dengan gula merah, gula pasir, serta daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Kemudian angkat lalu saring dan biarkan hangat.
- Siapkan wadah, lalu campur tepung beras, tepung terigu, dan garam hingga rata.
- Tuangkan 250 ml larutan gula hangat ke dalam campuran tepung, sambil uleni adonan menggunakan tangan. Setelah adonan menggumpal, lanjutkan uleni selama 10 menit.
- Tuangkan sisa air gula sambil terus diuleni. Adonan akan menjadi sedikit encer. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 15 menit. Tutup wadah berisikan adonan dan diamkan selama 2 jam.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan cekung
- Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuangkan dan orange dalam minyak panas. Biarkan hingga mengembang dan terbentuk serat di permukaan kue. Angkat lalu tiriskan
- Kue cucur siap disajikan.
Tips.
- Saat menyendok adonan kue ketika akan digoreng, aduk-aduklah terlebih dahulu hingga ke dasar wadah agar tepung yang mengendap dapat tercampur rata.
- Saat menggoreng, siram-siramlah kue dengan minyak panas agar lebih mengembang dan matang merata.
- Takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera tingkat kemanisan.
#SHOWRELATEBERITA
