SUKABUMIUPDATE.com - Di tanah Sunda, minuman bajigur menjadi salah satu menu unggulan apalagi untuk menghangatkan tubuh. 

Minuman khas Jawa Barat ini tidak hanya dijual menggunakan gerobak, bajigur pun sudah tersaji di rumah makan, kafe, atau restoran.

Berbahan dasar santan, gula merah, dan jahe, menjadikan bajigur cocok diminum sore hari apalagi saat hujan ditemani dengan pisang goreng atau kacang rebus. 

Nah, untuk kamu yang ingin membuatnya Bajigur di rumah juga bisa lho. Dan Berikut adalah resep dan cara membuat Bajigur minuman khas Sunda yang cocok dinikmati saat cuaca dingin seperti merangkum dari resepkoki.

Resep Bajigur (4 porsi)

(Ilustrasi) Bajigur - (Freepik)</span

Bahan-bahan:

• 1 liter santan
• 150 gr jahe (dibakar, kupas, kemudian memarkan)
• 150 gr gula merah (disisir halus)
• 50 gr gula putih
• 1 sdm kopi bubuk
• ¼ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 2 cm kayu manis
• 100 gr kolang kaling (rebus dan iris kecil)

Cara Membuat:

1. Campur santan, kopi bubuk, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, kayu manis, dan garam.
2. Kemudian rebus sambil diaduk sampai mendidih dengan api sedang.
3. Angkat dan saring bajigur. Tambahkan potongan kolang kaling.
4. Bajigur siap disajikan.