SUKABUMIUPDATE.com - Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan, seperti sate, gulai, tongseng, hingga sop kambing. Atau jika menginginkan resep lain yang anti mainstream, Anda dapat memasak sop kaki kambing.

Berbeda dari sop biasa, sop kaki kambing dalam kuliner-kuliner khas Jakarta biasanya menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat tiada duanya. 

Nah, bunda di rumah mau mencoba membuat masakan yang satu ini? Yuk ikutin resepnya dibawah ini seperti yang dikutip oleh tempo.co dari Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa. 

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu

Sop Kaki Kambing Kuah Susu - (via: traveloka)</span

Bahan-bahan:

• 800 gr daging kambing, pilih bagian paha
• 2 liter air didihkan
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt pala bubuk
• 5 butir cengkeh
• 1 sdt merica
• 300 ml susu segar full cream
• 1 sdm minyak samin

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun bawang potong halus
• 1 buah tomat, potong-potong
• Emping goreng
• Sambal cabai

Langkah Membuat:

1. Potong-potong daging kambing, lalu rebus dengan api kecil sampai matang dan empuk
2. Masukkan bumbu halus, tambahkan kayu manis, pala bubuk, cengkih, dan merica.
3. Tuang susu, masak sampai hampir mendidih, masukkan minyak samin.
4. Hidangkan dengan tambahan pelengkap.

Sop Kaki Kambing: untuk 4 porsi

SOURCE: TEMPO.CO