SUKABUMIUPDATE.com - Colenak menjadi salah satu makanan khas tanah Sunda yang cukup digemari, cara membuat colenak pun tidak terlalu sulit sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Colenak yang berasal dari kata “Dicocol Enak” merupakan cemilan yang terbuat dari tape singkong atau dalam bahasa Sunda lebih dikenal dengan nama ‘Peuyeum’ yang dibakar dan disajikan dengan saus berupa lelehan gula merah.
Baca Juga: 7 Makanan Viral di TikTok Sepanjang 2022, Kamu Pernah Coba?
Makanan dengan cita rasa manis ini diketahui telah ada sejak zaman dulu. Bahkan menurut beberapa sumber, Colenak diketahui pernah menjadi salah satu makanan yang dihidangkan di salah satu event bersejarah Indonesia, Konferensi Asia Afrika (KAA) di Bandung tahun 1955.
Rasanya yang manis dan disajikan dalam keadaan hangat, menjadikan colenak sangat cocok dinikmati di tengah udara dingin Jawa Barat sebagai teman minum kopi atau teh.
Seiring perkembangan zaman, kini colenak telah memiliki banyak varian salah satunya colenak durian khas Bandung. Yang membedakan colenak durian dengan yang lain yaitu saus colenak ini diberi campuran daging durian segar.
Karena cara pembuatannya cukup mudah, kamu bisa mencoba membuat cemilan ini sendiri dirumah. Berikut cara membuat colenak di rumah seperti dilansir dari laman theasianparent.com.
(Ilustrasi) Colenak menjadi salah satu makanan khas tanah Sunda yang cukup digemari, cara membuat colenak pun tidak terlalu sulit - (via mommiesdaily.com)</span
Bahan-bahan
- 500 gram tape singkong (peuyeum)
- 50 gram mentega
- 200 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 100 ml santan
- seperempat sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Campurkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam ke dalam panci, lalu panaskan dan aduk rata hingga gula larut.
- Angkat, lalu saring, kemudian rebus kembali dan tambahkan kelapa parut, aduk hingga mendidih.
- Panaskan wajan, tambahkan margarin secukupnya dan panggang tape singgkong hingga berubah warna menjadi kekuningan.
- Angkat tape singkong, sajikan dengan parutan kelapa dan gula sebagai saus.
