SUKABUMIUPDATE.com - Terong merupakan salah satu buah yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, diantaranya seperti menjaga kolesterol, baik untuk kesehatan jantung, mengontrol gula darah, dan lainnya.

Selain memiliki berbagai manfaat, terong juga sering dijadikan sebagai bahan untuk berbagai jenis hidangan. Salah satunya itu sambal terong.

Untuk pencinta makanan pedas, sambal terong adalah menu yang tidak boleh untuk kamu lewatkan.

Rasa pedas serta tekstur terong yang empuk membuat masakan ini semakin menggugah selera dan dijamin bikin nagih.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resepnya dibawah ini seperti yang kami rangkum dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.

Resep Sambal Terong

Sambal Terong - (YouTube Devina Hermawan)</span

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah
• 4 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap

Bahan Pelengkap:

• Nasi putih
• Kecap manis
• Telur

Cara Membuat:

1. Potong-potong terong kemudian kukus selama 7 menit
2. Haluskan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap dengan ulekan
3. Masukkan cabai rawit merah, ulek kasar
4. Panaskan minyak lalu tuang ke dalam sambal, aduk rata
5. Suwir-suwir terong kemudian masukkan ke dalam sambal, aduk rata
6. Goreng telur hingga setengah matang atau sesuai selera, sisihkan
7. Sambal terong siap disajikan dengan nasi, telur mata sapi, dan kecap sebagai pelengkap

Porsi: 2-3 Orang