SUKABUMIUPDATE.com - Beberapa waktu lalu viral hidangan pangsit goreng le gino yang cita rasanya begitu menggugah selera. Untuk mendapatkan sepiring pangsit goreng le gino ini, beberapa orang bahkan rela antre berjam-jam.
Bukan pangsit biasa, hidangan ala Pak Legino ini dimasak dengan teknik cukup unik. Jika biasanya digoreng, pangsit buatan Pak Legino ini akan direbus terlebih dahulu.
Setelah matang, barulah pangsit tadi dimasak layaknya mi goreng dengan berbagai bumbu tambahan. Letak kelezatan dari hidangan ini adalah pangsit sebelum direbus akan diisi dengan bumbu tambahan dan juga daging ayam.
Berlokasi di Cengkareng, tentu saja tidak sedikit orang-orang yang penasaran dengan cita rasa dari pangsit goreng Le Gino ini.
Bagi Anda yang belum bisa berkunjung ke Cengkareng, sebenarnya pansgit goreng ini bisa dibuat sendiri di rumah lho.
Sedap disantap selagi hangat, jika membuatnya sendiri tentu saja bumbu pangsit goreng dan bahan pelengkapnya ini bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Dikutip dari Suara.com, berikut rangkuman cara membuat pangsit goreng ala Le Gino dari laman Cookpad, Senin (10/8/2020).
Bahan membuat pangsit goreng:
Bahan pangsit:
- 1 pack kulit pangsit dengan kulitas bagus
- 250 gram daging fillet ayam cincang
- 120 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap asin
- Sedikit air untuk digunakan sebagai perekat
- Air dan minyak untuk merebus pangsit
Bahan untuk menggoreng pangsit:
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 rumpun caisim potong sedang
- Segenggam tauge yang sudah dicuci bersih
- 30 gram kol iris sedang
- 2 butir telur
- 6 butir bakso sapi iris
Bumbu tumis:
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1-2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
Cara membuat pangsit goreng:
1. Pertama-tama, aduk daging ayam dengan bahan bumbu berupa bawang putih, garam, minyak wijen dan merica, campur hingga merata.
2. Berikutnya, isi setiap lembaran kulit pangsit tadi dengan 1 sendok teh adonan, lipat dengan rapi lalu sisihkan.
3. Selanjutnya, ambil air secukupnya letakkan di dalam panci kemudian didihkan. Setelah dirasa air sudah mendidih, rebus pangsit hingga empuk dan matang, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga warnanya kekuningan, kemudian masukkan daging ayam atau bakso daging sapi yang sudah diiris.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin dan merica dan garam, lalu aduk merata. Tambahkan sedikit air lalu didihkan.
6. Lalu, masukkan pangsit yang sudah direbus tadi ke dalam campuran saus, aduk sampai merata.
7. Terakhir, tambahkan potongan sawi dan tauge, lalu aduk hingga teksturnya layu. Koreksi rasa, jika sudah angkat kemudian pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan selagi hangat.
Nah, itu dia tadi cara membuat pangsit goreng Le Gino sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!
Sumber: Suara.com
