Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda, Cocok Buat Lauk Makan Siang

Sabtu 01 Agustus 2020, 08:00 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Masih dalam situasi Idul Adha, stok daging kurban tentu masih banyak tersimpan bukan? Jika Anda bosan dengan hidangan seperti gulai atau rendang, kalian bisa mencoba resep gepuk daging sapi berikut.

Dilansir suara.com, gepuk daging sapi sendiri, sebenarnya merupakan kuliner khas Sunda Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Umumnya, sajian gepuk diiris searah dengan serat daging kemudian direbus setengah matang. Daging sapi harus dipukul-pukul sehingga teksturnya sedikit agak empuk.

Gepuk daging sapi ini, paling nikmat jika disantap dengan sajian pecel atau seporsi nasi hangat. Di Jawa Barat sendiri sebenarnya banyak juga gerai oleh-oleh yang menawarkan menu gepuk daging sapi, lho. Bagi Anda yang kesulitan mencarinya, berikut Suara.com rangkum resep gepuk daging sapi dari laman Cookpad, Sabtu (1/8/2020).

Bahan membuat daging sapi gepuk:

1 kilogram daging sapi bagian paha

5 lembar daun salam

3 tangkai serai

5 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

3 sendok makan air asam

1 liter santan kental

1 liter kaldu daging sapi sisa rebusan

100 gram gula merah

1 sendok makan garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

15 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 sendok makan ketumbar sangrai

10 kemiri sangrai

Cara membuat gepuk daging sapi:

1.Pertama-tama, panaskan air di dalam panci, lalu masukkan daging sapi ke dalamnya. Biarkan mendidih bersama air rebusan, sampai daging sapi terasa empuk, kurang lebih 3 jam. Setelah itu, angkat kemudian tiriskan lalu biarkan sampai dingin.

2.Setelah daging sapi sudah mendingin usai direbus, iris daging searah serat kurang lebih menjadi 25 irisan.

3.Langkah berikutnya, pipihkan daging dengan cara menggepreknya menggunakan alat atau bisa juga ulekan.

4.Lalu, gulung daging yang sudah digeprek tadi, kemudian ikat pada bagian ujungnya dengan menggunakan tali bambu atau sebitan daun sereh kering.

5.Tumis atau gongso bumbu halus, kemudian masukkan bumbu lainnya seperti kaldu, serta santan kental lalu panaskan dengan api kecil.

6.Berikutnya, masukkan daging ke dalam adonan bumbu yang sudah panas, kemudian aduk terus sampai bumbunya mengering lalu angkat perlahan.

7.Siapkan minyak, goreng daging hingga bumbu dan dagingnya berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat lalu hidangkan empal daging sapi dengan taburan bawang goreng atau srundeng.

Nah itu tadi cara mudah membuat gepuk daging sapi khas Sunda. Selamat mencoba di rumah, ya!

sumber: suara.com

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Kecantikan29 Maret 2024, 15:30 WIB

4 Rekomendasi Warna Rambut yang Cocok untuk Orang Berkulit Putih

Artikel ini akan membahas rekomendasi warna rambut yang cocok untuk kulit putih, serta memberikan saran umum tentang cara memilih warna rambut yang tepat untuk Anda.
Ilustrasi. Ilustrasi. Rekomendasi Warna Rambut yang Cocok untuk Orang Berkulit Putih. Foto: Dok/SU (pixabay.com)
Bola29 Maret 2024, 15:15 WIB

Prediksi Barito Putera vs PSIS Semarang di Liga 1: H2H, Skor dan Live Streaming

Laga Barito Putera vs PSIS Semarang di pekan ke-30 Liga 1 akan menjadi salah satu laga menarik yang akan menghibur penggemar sepak bola di Indonesia
Laga Barito Putera vs PSIS Semarang di pekan ke-30 Liga 1 akan menjadi salah satu laga menarik yang akan menghibur penggemar sepak bola di Indonesia  (Sumber : jatengprov.go.id)
Life29 Maret 2024, 15:02 WIB

Hati-hati Ya! 7 Hal Kecil Ini Bisa Membuat Kamu Semakin Boros

Dengan pemahaman yang lebih baik tentang pola-pola pengeluaran yang berpotensi merugikan, pembaca diharapkan dapat mengambil langkah-langkah yang lebih bijaksana dalam mengelola keuangan pribadi mereka
Ilustrasi - Hal-hal Kecil yang Bisa Membuat Kamu Semakin Boros (Sumber : pixabay/@savemoney)
Inspirasi29 Maret 2024, 15:00 WIB

Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat, Penempatan Wilayah Karawang

Berikut Informasi Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat untuk Penempatan Wilayah Karawang. Jobseeker Simak Syaratnya!
Ilustrasi. wawancara kerja. | Lowongan Kerja Lulusan SMA di Jawa Barat, Penempatan Wilayah Karawang (Sumber : Freepik.com)
Kecantikan29 Maret 2024, 14:45 WIB

8 Cara Agar Terlihat Awet Muda Anti Mainstream, Yuk Dicoba!

Wajah adalah salah satu bagian tubuh yang paling terlihat dan sering kali menjadi cerminan dari kesehatan dan kesejahteraan kita
Ilustrasi - 8 Cara Agar Terlihat Awet Muda Anti Mainstream, Yuk Dicoba! (Sumber : pixabay/@beauty)
Life29 Maret 2024, 14:30 WIB

7 Cara Agar Selalu Disegani Banyak Orang, Public Speaking Jadi Kunci!

Disegani banyak orang menjadi suatu hal yang spesial bagi diri sendiri. Untuk memperolehnya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan dalam keseharian hidup.
Ilustrasi. Orang yang disegani teman sekitar. Sumber foto : Pexels/Felicity Tai
Food & Travel29 Maret 2024, 14:15 WIB

Tak Jauh dari Jakarta, Air Terjun Paling Hits di Sentul Ini Cocok Untuk Healing pas Weekend

Curug Bidadari menjadi salah satu air terjun favorit di Sentul Bogor untuk mengisi momen libur akhir pekan
Curug Bidadari menjadi salah satu air terjun favorit di Sentul Bogor untuk mengisi momen libur akhir pekan (Sumber : Ist via zesthotel.com)
Life29 Maret 2024, 14:02 WIB

5 Cara Merawat Kipas Angin Biar Lebih Awet

Pastikan kamu tidak mengoperasikan kipas angin terus menerus dalam waktu yang lama.
(Foto Ilustrasi) Kipas angin menjadi peralatan elektronik untuk menjaga kesejukan rumah saat cuaca panas. | Foto: Istimewa
Motor29 Maret 2024, 14:00 WIB

6 Tips Agar Motor Hemat Bensin: Hindari Rem Mendadak!

Membuat motor tidak boros bensin sangat bermanfaat bagi penggunanya. Sebab, hal ini bisa menghemat pengeluaran dan belanja keuangan sehingga aman terkendali.
Ilustrasi. Perawatan kendaraan roda dua. Cara membuat motor hemat bensin. Sumber foto : Pexels/Quang Nguyen Vinh
Sukabumi29 Maret 2024, 13:49 WIB

Ajaran Baru 2024, UMMI Sukabumi Gandeng Jamkrindo Buka Beasiswa bagi Warga Kurang Mampu

Reny berharap beasiswa kemitraan ini dapat menjangkau seluas-luasnya masyarakat.
UMMI Sukabumi bersama PT Jamkrindo memfasilitasi anak kurang mampu agar bisa melanjutkan pendidikannya. | Foto: UMMI