Menu

19 Jul 2020, 10:31 WIB

Nelayan Panen Ikan Tembang Kecil, Ini Resep Pindang Ala Pesisir Sukabumi

Pindang ikan tembang kecil yang siap disajikan. Sajian berbahan dasar ikan yang disebut leumeut ini merupakan olahan dari Ciracap, Kabupaten Sukabumi. | Sumber Foto:Ragil Gilang

SUKABUMIUPDATE.com - Selain diolah menjadi ikan asin atau digoreng kering, ikan tembang ukuran kecil bisa diolah menjadi kuliner yang tak kalah lezat. Salah satunya dimasak dengan cara pindang, menu spesial dari daerah pesisir Sukabumi untuk ikan yang disebut warga dengan nama Leumeut ini.

Bahannya mudah didapat dan cara masak pindang tembang kecil ini sederhana saja tapi rasanya dijamin menggugah selera.

BACA JUGA: Harga Anjlok, TPI Palangpang Ciemas Sukabumi Dibanjiri Tembang Kecil

Untuk membuatnya, siapkan ikan tembang yang masih segar hasil tangkapan nelayan di Kecamatan Ciemas, Kabupaten Sukabumi. Apalagi kini nelayan di Kecamatan Ciemas, Kabupaten Sukabumi, sedang panen ikan tembang kecil.

Untuk bumbunya siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, lengkuas, daun salam, sereh, bumbu penyedap, gula, serta garam.

BACA JUGA: Layur Goreng Sambal Jahe Cabai Hijau, Olahan Nikmat dari Dapur Palabuhanratu

Nina Herlina (39 tahun) warga Cikangkung, Kecamatan Ciracap, mengatakan ada beberapa bahan yang dihaluskan seperti bawang merah dan bawang putih lalu rebus bumbu halus bersama lengkuas, kunyit yang diiris tipis serta serai. Rebus campuran bumbu tadi sampai mendidih.

"Setelah mendidih, masukan ikan tembang kecil yang sudah dibersihkan beserta cabai merah serta cabai rawit utuh, dan daun salam. Lalu taburi garam dan gula," kata Nina.

BACA JUGA: Dendeng Ikan Layur Racikan Warga Palabuhanratu, Penasaran Rasanya?

"Tunggu beberapa menit, kecilkan api dan tunggu hingga matang. Apabila matang, tandanya sudah mengeluarkan aroma wangi," jelasnya

Dengan cara pengolahan dan bumbu yang tepat, bumbu racikan tadi akan meresap ke dalam ikan dan ikan terasa empuk. 

Reporter : RAGIL GILANG
Redaktur : ANDRI SOMANTRI
E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Komnas Hak Asasi Manusia (HAM) dan sejumlah ormas islam meminta pelaksanaan Pilkada serentak tahun 2020 ditunda. Bukan tanpa alasan, permintaan itu berangkat dari kekhawatiran mereka bahwa ajang Pilkada...

SUKABUMIUPDATE.com -  Valentino Rossi resmi diumumkan sebagai pembalap Petronas Yamaha untuk musim MotoGP 2021. Pengumuman dilakukan di sela rangkaian MotoGP Catalunya di Barcelona, Spanyol, Sabtu, 26 September 2020. Rossi menandatangani...

SUKABUMIUPDATE.com - Komnas Ham dan sejumlah ormas islam meminta Pilkada serentak 2020 ditunda. Mereka khawatir ajang Pilkada akan meningkatkan kasus Covid-19, karena akan banyak kegiatan pengumpulan massa. Di Kabupaten...

SUKABUMIUPDATE.com - Mahasiswa program studi akuntansi Universitas Nusa Putra menjadi satu-satunya perwakilan dari Sukabumi yang mengikuti olimpiade akuntansi online nasional INSECT (IAI nasional seminar and competition) 4.0 tingkat universitas. Mahasiswa...

Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya