Menu

23 Mei 2020, 06:00 WIB

Kiat agar Ketupat Lebaran Tak Mudah Basi

Ilustrasi ketupat. | Sumber Foto:ANTARA/Iggoy el Fitra

SUKABUMIUPDATE.com - Ketupat identik dengan Lebaran. Di 2020, di tengah pandemi COVID-19, mungkin sebagian orang masih ingin tetap menghidangkan makanan yang berbahan dasar beras itu walau lauk pauknya lebih sederhana.

Dilansir dari tempo.co, hanya saja, ada kendala yang biasanya dihadapi, yakni ketupat yang mudah basi padahal baru beberapa jam disajikan. Lalu, bagaimana caranya agar ketupat bisa awet tanpa harus memasukkan pengawet?

"Pertama, daun ketupat dicuci yang bersih, beras yang akan digunakan harus dicuci dengan bersih dan rendam 1 jam dengan memberi garam secukupnya, setelah direndam tiriskan," kata Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts, Bahran.

Kemudian, masukkan beras ke dalam cangkang atau daun ketupat lalu rebus. Anda bisa memasukkan daun pandan, daun sereh, daun salam ke dalam air rebusan ketupat dan garam secukupnya.

"Pasti akan mendapatkan ketupat enak wangi dan tidak mudah basi," tutur Bahran.

Untuk hidangan Lebaran pendamping ketupat, biasanya didominasi yang menggunakan santan, seperti gulai sapi atau opor ayam. Agar tak takut kalap dan lebih menyehatkan, Anda bisa menggantinya dengan susu rendah lemak atau hidangan opor diganti dengan soto ayam.

"Kalau kekeuh mau menyantap yang ada santannya, seperti rendang dan gulai, jangan lupa minumnya teh hangat, dan jangan lupa jus mentimun dengan daun mint. Ingat, berhenti makan sebelum kenyang, Insha Allah sehat," pesan Bahran.

 

Sumber : tempo.co

E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO pada Rabu, 27 Mei 2020, mengumumkan pembentukan sebuah yayasan yang akan menjadi sumber pendanaan baru, di mana uang yang terkumpul di yayasan...

SUKABUMIUPDATE.com - Presiden AS Donald Trump akan menandatangani perintah eksekutif pada perusahaan media sosial pada hari Kamis setelah Trump mengancam akan menutup situs web yang dituduhnya membungkam suara-suara konservatif. Dilansir...

SUKABUMIUPDATE.com - Pemerintah DKI Jakarta mensyaratkan mereka yang hendak masuk dan keluar wilayah Ibu Kota memiliki Surat Izin Keluar Masuk selama pandemi Covid-19. Dilansir dari tempo.co, jika tidak mengantongi...

SUKABUMIUPDATE.com - Lima mahasiswa terdakwa kasus meninggalnya Ipda Erwin dan terbakarnya tiga anggota Polres Cianjur dalam aksi unjuk rasa yang berujung ricuh diputuskan bersalah. Terdakwa utama dijatuhi hukuman 12...

Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya