Tumis Gurita Ujung Genteng Sukabumi, Pedas Gurih Kenyal

Sabtu 14 Maret 2020, 23:30 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Perairan Ujung Genteng sampai saat ini merupakan salah satu pantai di Sukabumi Selatan penghasil hewan laut bernama Gurita, atau masyarakat Kecamatan Ciracap lebih akrab menyebutnya Guripa. Guripa seringkali dikonsumsi warga dengan dengan berbagai olahan.

"Bisa dibakar atau ditumis dengan berbagai resep," ucap warga Desa Cikangkung Kecamatan Ciracap, Nina Herlina (39 tahun) kepada sukabumiupdate.com, Sabtu (14/3/2020).

BACA JUGA: Dipanen Dari Pesisir Selatan Sukabumi, Lobster Baper Bisa Dinikmati di Rumah

Untuk memulai mengolah guripa, sambung Nina, sebelum dipotong potong, guripa direbus dulu paling lama lima menit, agar memudahkan untuk memotong. Setelah itu guripa dicuci dan dibersihkan.

"Tintanya boleh dibuang atau sebagian dimasak. Kalau ingin lebih gurih, tinta dalam guripa tidak dibuang semuanya, cuma nantinya akan tampak agak hitam," paparnya.

Gurita hasil tangkapan di perairan Ujung Genteng, Kabupaten Sukabumi siap diolah. | Sumber Foto: Ragil Gilang

Sejurus kemudian, masih kata Nina, barulah persiapkan bahan bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai digeprek, jahe digeprek, laos (lengkuas) digeprek, daun salam atau bisa juga pakai daun jeruk purut.

BACA JUGA: Kuliner Mata Lembu dari Ujung Genteng Sukabumi, Gurih-gurih Kenyal

"Persiapkan juga penyedap rasa gula, garam, kecap manis, saus tiram dan air putih setengah gelas. Waktunya mengolah, panaskan minyak goreng lalu tuangkan bahan-bahan tumis. Setelah tercium harum, baru masukan gurita yang sudah dipotong potong, lalu tumis sampai merata," kata Lina lagi.

Sambil ditumis, sambung Nina, baru masukan garam, gula, lada dan kecap manis secukupnya. Kemudian tambahkan air putih. "Tunggu beberapa menit sampai airnya surut, lalu siap dihidangkan jadi Guripa atau Gurita Tumis," pungkas Nina.

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Kecantikan29 Maret 2024, 12:00 WIB

5 Warna Lipstik yang Cocok untuk Bibir Gelap Agar Tampil Lebih PD

Artikel akan membahas berbagai pilihan warna lipstik yang cocok untuk bibir gelap. Lebih lengkap dengan memberikan tips dan saran tentang warna-warna yang akan menonjolkan keindahan bibir Anda.
Ilustrasi. Rekomendasi Warna Lipstik yang Cocok untuk Bibir Gelap. Sumber: pixabay.com/AestheticJourney
Sukabumi29 Maret 2024, 11:22 WIB

RLPPD Tahun 2023: Kabupaten Sukabumi Raih 93 Penghargaan

Penyelenggaraan Pemerintahan Kabupaten Sukabumi pada tahun 2023 telah menorehkan prestasi yang membanggakan.
Bupati Sukabumi Marwan Hamami dan Wakil Bupati Sukabumi Iyos Somantri. | Foto: Istimewa
Life29 Maret 2024, 11:11 WIB

6 Etika Ngobrol yang Membuat Anda Disenangi Banyak Orang, Ini Caranya

Terdapat beberapa sikap yang membuat seseorang disenangi banyak orang. Karena itu penting diketahui agar menjadi solusi kehidupan yang bermakna
Ilustrasi - Ada beberapa etika yang perlu diperhatikan saat ngobrol dengan orang lain terutama yang baru dikenal (Sumber : Pexels/Thirdman)
Food & Travel29 Maret 2024, 11:07 WIB

Cocok Jadi Sajian Lebaran, Intip Resep Bakso Sapi Ala Devina Hermawan! Kuahnya Super Gurih

Bakso Sapi dengan kuah super gurih ala Devina Hermawan ini tentu juga bisa jadi suguhan untuk tamu-tamu yang bersilaturahmi ke rumah Anda pada saat lebaran nanti.
Sajian lebaran untuk keluarga, resep Bakso Sapi kuah super gurih ala Devina Hermawan. | Foto: YouTube/Devina Hermawan
Life29 Maret 2024, 11:00 WIB

5 Seni Berbicara yang Membuat Anda Berwibawa di Mata Orang, Yuk Buktikan!

Seni berbicara di hadapan orang lain rupanya ada tekniknya agar dipandang berwibawa. Jadi solusi bagi orang yang ingin dihormati dan disegani.
Ilustrasi. Seni berbicara agar berwibawa. Sumber foto : Pexels/Henri Mathieu-Saint-Laurent
Sehat29 Maret 2024, 10:59 WIB

5 Jenis Makanan yang Bisa Memperpendek Umur, Hindari Mulai Sekarang!

Terdapat jenis makanan yang rupanya bisa memperpendek umur. Karena itu penting menghindarinya agar bisa berumur panjang di masa depan
Ilustrasi - Makanan yang bisa memperpendek umur (Sumber : Pexels/Alexy Almond)
Food & Travel29 Maret 2024, 10:52 WIB

Segar Banget! Resep Es Kopyor Tanpa Kelapa, Nikmat Jadi Takjil Puasa

Minuman segar dan manis ini cara membuatnya juga mudah karena menggunakan bahan-bahan mudah dijangkau.
Minuman yang segar dan manis, resep Es Kopyor Tanpa Kelapa ala Devina Hermawan. | Foto: YouTube/Devina Hermawan
Life29 Maret 2024, 10:46 WIB

5 Rahasia Cepat Kaya Orang China yang Bisa Ditiru dalam Kehidupan Sehari-hari

Orang China identik dengan pribadi yang kaya dan pebisnis. Tentunya, di balik itu semua ad acara berpikir yang membuatnya sukses sampai tujuh turunan
Ilustrasi - Cara kaya ala orang China (Sumber : Pexels/RDNE Stock project)
Kecantikan29 Maret 2024, 10:45 WIB

5 Cara Memilih Foundation yang Cocok untuk Kulit Sawo Matang

Artikel ini akan mengulas beberapa tips dan trik untuk mengidentifikasi foundation yang tepat untuk kulit Anda, termasuk cara memilih warna yang sesuai, mengetahui tekstur foundation yang sesuai, dan memilih coverage atau tutupan yang sesuai dengan kulit.
Ilustrasi. Make Up. Cara Memilih Foundation yang Cocok untuk Kulit Sawo Matang. Sumber: pixabay.com
Food & Travel29 Maret 2024, 10:37 WIB

Jajanan Khas Riau yang Manis dan Lembut, Resep Kue Jongkong Cocok untuk Takjil Puasa

Jajanan manis yang satu ini terbuat dari tepung beras dan santan.
Jajanan tradisional khas Riau, resep Kue Jongkong manis dan lembut. | Foto: YouTube/Kara Santan