Kecap Ikan Cicue, Bukti Kekayaan Kuliner Sukabumi Hasil Laut Palabuhanratu

Sabtu 15 September 2018, 13:49 WIB

SUKABUMIUPDATE.com - Laut Palabuhanratu tak hanya sekedar terkenal dengan potensi wisatanya, tapi kekayaan laut khususnya ikan. Kini ikan yang dihasilkan nelayan Palabuhanratu banyak juga yang diolah menjadi produk makanan dan bumbu makanan, seperti kecap ikan Cicue.

Kecap ikan Cicue merupakan olahan berbahan dasar dari saripati ikan pindang atau cue, ikan marlin atau tuna dan tongkol. Ikan-ikan yang akan dijadikan bahan kecap harus segar dan tidak boleh melalui proses pembekuan, sehingga dibeli langsung dari hasil tangkapan nelayan di teluk Palabuhanratu.

Saripati ikan itu kemudian dicampur dengan bumbu juga rempah-rempah.

Kecap Ikan Cicue ini merupakan produk UMKM D5 Mulus, Kampung Pajagan, Desa CiKahuripan, Kecamatan Cisolok.

BACA JUGA: Coba Deh! Iga Bakar Gaya Eropa di Grand Inna Samudra Beach Hotel Palabuhanratu

Distributor kecap Ikan Cicue, Nurlela ( 37 tahun) menjelaskan kecap tersebut dibuat berdasarkan resep turun temurun keluarga. Namun dalam proses produksinya menggunakan sistem modern.

"Cicue disini diolah secara modern dan higienis tanpa bahan kimia atau pengawet sedikitpun. Kemudian dikemas dengan botol Jar kaca tahan panas dan berkualitas foodgrade alias aman untuk menyimpan makanan," ujar Nurlela.

Kecap ini dijamin memiliki rasa yang khas, kata Nurlela. Kecap ini cocok disajikan dalam berbagai hidangan dan cemilan seperti sebagai kecap masakan nasi goreng Cicue, sambal untuk makanan rumahan Sambal rawit Cicue, sambal petis buah buahan, sambal cemilan pempek, kerupuk, pangsit dan lain sebagainya.

BACA JUGA: Doyan Nasi dan Pedas Yuk Coba ke Ayam Nabura Kota Sukabumi

"Nah bedanya Cicue yang kebanyakan dijual bukan dari air rebusan ikan langsung, melainkan sisa dari olahan Abon ikan. Jadi jangan khawatir ada bau amis, tidak gatal ditenggorokan karena proses ya pun Insya Allah dilakukan dengan higienis," terangnya.

Nurlaela mengungkapkan, penjualan kecap ikan Cicue sudah merambah hampir ke seluruh wilayah Indonesia dengan harga Rp 27.500 perbotol ukuran 300 mililiter. Tak hanya didalam negeri, penjualan dilakukan sampai ke Hongkong, Taiwan, Arab Saudi.

"Kedepannya semoga kecap Ikan Cicue ini menjadi ciri Khas oleh - oleh Palabuhanratu dan bisa disukai bukan hanya oleh warga asli pribumi, karena selama ini yang memesan itu dari warga Palabuhanratu yang memang mereka sedang bekerja di luar Palabuhanratu," pungkasnya.

Follow Berita Sukabumi Update di Google News
Berita Terkini
Sukabumi29 Maret 2024, 03:21 WIB

Terekam CCTV, Dua Pria Beraksi Pecah Kaca Mobil Lalu Gondol Tas Sekolah di Brawijaya Sukabumi

Waspada, korban pecah kaca mobil yang terekam CCTV ini mengaku sudah kedua kalinya mengalami kejadian serupa di Brawijaya Sukabumi.
Tangkapan layar video CCTV dua pria beraksi pecah kaca mobil di Jalan Brawijaya Sukabumi. (Sumber : Istimewa)
Food & Travel29 Maret 2024, 03:00 WIB

Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri

Yuk Recook Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri!
Ilustrasi. Resep Kue Nastar Keju 6 Kuning Telur Khas Lebaran Idul Fitri. Sumber Foto : Instagram/@sukabikinkue
Life29 Maret 2024, 00:57 WIB

Jangan Salah Kaprah, Ini 6 Etika Makan di Depan Calon Mertua Agar Tidak Canggung

Saat makan dengan calon mertua, etika makan yang benar sangat penting untuk diperhatikan dan dapat memengaruhi kesan pertama yang Anda buat pada mereka.
Ilustrasi makan makan bersama calon mertua. (Sumber : Pixabay)
Life29 Maret 2024, 00:51 WIB

6 Cara Ampuh Hilangkan Kecoak di Rumah Dalam Sekejap

Pengendalian kecoak di dalam rumah merupakan salah satu langkah penting dalam menjaga kebersihan dan kesehatan rumah tangga.
Ilustrasi kecoak. (Sumber : Pixabay)
Life28 Maret 2024, 23:54 WIB

7 Skill yang Wajib Dimiliki oleh Mahasiswa, Harus Bisa Beradaptasi

Sebagai seorang mahasiswa, terdapat banyak tuntutan dan tantangan dalam menghadapi dunia akademik dan persiapan untuk karir masa depan.
Ilustrasi mahasiswa. (Sumber : Pixabay)
Produk28 Maret 2024, 23:16 WIB

Pekan Ketiga Ramadan, Beras dan Cabai-cabaian Turun Harga di Pasar Parungkuda Sukabumi

Harga komoditas pangan di Pasar Parungkuda Sukabumi seperti beras dan cabai-cabaian kompak alami penurunan di pekan ketiga ramadan.
Ilustrasi Cabai. (Sumber : SU/Ibnu)
Life28 Maret 2024, 22:58 WIB

Jangan Diberi Racun, Ternyata Ini 6 Cara Ampuh Usir Tikus di Rumah

Tikus adalah salah satu hama yang sering menjadi masalah bagi banyak orang karena dapat merusak makanan, kabel listrik, dan bahkan kesehatan kita.
Ilustrasi. Hewan tikus yang sering dianggap hama di rumah. (Sumber : Pixabay)
Keuangan28 Maret 2024, 22:41 WIB

KPPN Sukabumi Telah Realisasikan Seratus Persen Pembayaran THR 2024

Jelang Hari Raya Idul Fitri, KPPN Sukabumi telah merealisasikan pembayaran THR untuk 7.917 penerima di 67 satuan.
Kepala KPPN Sukabumi, Abdul Lutfi. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 22:11 WIB

Modal Rayuan di Medsos, Playboy asal Sukabumi Ini Kencani 5 Wanita untuk Gasak Motor

Polisi berhasil menangkap seorang Playboy asal Sukabumi yang melakukan penipuan dan penggelapan motor milik korban yang dikencaninya.
Tampang HH pria asal Cisaat Sukabumi pelaku penipuan dan penggelapan sepeda motor korban dengan modus berkencan dan berkenalan via medsos saat diinterogasi petugas. (Sumber : Istimewa)
Sukabumi28 Maret 2024, 21:11 WIB

Tingkatkan Pelayanan, Perumdam TJM Sukabumi Pasang Jaringan Pipa Baru di Cikembar

Perumdam TJM Sukabumi cabang Cikembar melakukan pemasangan koneksi jaringan baru pada Kamis (28/3/2024) pagi.
Perumdam TJM Sukabumi melakukan uji coba sambungan pipa distribusi baru di Cikembar. (Sumber : Istimewa)