Menu

Rabu, 08 Mei 2019, 05:40 WIB

Bingung Memilih Kurma yang Bagus? Ini Saran Ahli Gizi

Sumbangsih Sebutir Kurma. | Sumber Foto:

SUKABUMIUPDATE.com - Banyak jenis kurma yang beredar di pasaran. Harganya pun beragam. Ini mungkin membuat Anda bingung memilih kurma yang baik untuk berbuka puasa. 

Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB University Prof Ahmad Sulaeman mengatakan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membeli buah kurma.

"Hampir semua jenis buah kurma memiliki khasiat, apa saja jenisnya, khasiatnya hampir-hampir mirip, yang terpenting itu kesegarannya," kata Ahmad saat dihubungi Antara di Jakarta, Senin, 6 Mei 2019.

Ia mengatakan saat membeli kurma pastikan kurma yang dibeli dalam kondisi segar dan masih baru, jangan membeli kurma yang sudah lama tersimpan.

Menurut dia, beberapa pedagang ada yang biasa menyetok kurma dan disimpan dalam waktu lama, guna memanfaatkan harga beli yang rendah kemudian menjual pada momen tertentu saat harganya tinggi.

Kualitas kurma akan rusak apabila penyimpanan tidak memperhatikan faktor kebersihan lingkungan, menyimpan dalam kamar tanpa pengemasan yang baik dapat menyebabkan buah bergizi ini ini bisa berkutu.

"Pengemasan dan penyimpanan penting," katanya.

Ahmad mengatakan membeli kurma yang bagus dapat dilihat tanda-tandanya yakni kurma terlihat mengkilap, tidak terlalu kering, terlihat semi basah dengan kadar air sekitar 21 persen.

Ia menjelaskan, kurma yang bagus atau baru ada cairannya, menyerupai dodol, kelihatan basahnya, kalau dibuka strukturnya elastis, lembut digigit juga enak.

Waktu memilih kurma juga bisa dicium dari mengeluarkan aroma yang khas. Kurma yang baru akan tercium aroma segarnya, tidak bercampur dengan aroma lain atau aroma sudah lama tersimpan.

Sumber: Tempo

E-mail Redaksi : sukabumiupdateredaksi@gmail.com
E-mail Marketing : marketingsukabumiupdate@gmail.com
Komentar Anda
sukabumiupdate.com tidak bertanggujawab atas komentar yang ditulis. Isi komentar sepenuhnya menjadi tanggujawab komentator seperti yang tertuang dalam UU ITE.

BERITA TERBARU

SUKABUMIUPDATE.com - Saat berpuasa, mengisi waktu luang dengan bepergian termasuk aktivitas yang menyenangkan. Berikut beberapa kiat Anda bisa nyaman menikmati perjalanan sambil melakukan ibadah puasa. 1. Waktu bepergian Hal yang sederhana...

SUKABUMIUPDATE.com - Penelitian baru menunjukkan puasa dapat meningkatkan aktivitas metabolisme manusia, menghasilkan antioksidan, dan membantu membalikkan beberapa efek penuaan. Ilmuwan dari Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University (OIST) dan Kyoto...

SUKABUMIUPDATE.com - Bulan puasa telah tiba. Saat berbuka maupun sahur, tak sedikit masyarakat yang lebih senang melakukannya di dalam rumah. Sebab, selain berhemat, ini tentu lebih terjamin kebersihannya. Nah, bagi...

SUKABUMIUPDATE.com - Buah markisa biasanya diolah menjadi minuman atau makanan sebelum dikonsumsi. Tapi ternyata ada cara lebih baik untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang terkadung di dalamnya, yaitu memakannya bijinya secara langsung.  Meskipun rasanya...

    © 2017 Copyright. SukabumiUpdate.com. All Right Reserved
Ikuti Berita
Sukabumi Update Lainnya